50歳過ぎたころに会社が倒産したら

>ある意味寿司職人とは比べもんにならんぐらい
>業界の経験値が必要ではないかな、

寿司職人は、今の時代では簡単になれる。
今では寿司職人になるための専門学校があり、最短で2か月で職人になれるのだそうだ。

東京すしアカデミー
https://www.sushiacademy.co.jp/

実際、俺の知り合いが通って、半年で日本橋の寿司屋に転職した。
ホリエモンが一時期、修行の期間は無駄とほざいていたが、個人的にはあいつは大嫌いだが、
その考えは俺も同じだ。
あらゆる専門職も、効率よく学べる方法ってあるはずだ。
庭師になるために、最初は庭掃除を10年するなんてことを聞いたことがあるが、なんちゅう無駄やねんて
思うね。

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